RSS

Monthly Archives: December 2008

God Jul

God Jul! Hoppas julmaten blir god och klapparna många och fina!

pc240005

Advertisements
 
6 Comments

Posted by on December 24, 2008 in Uncategorized

 

Julölstips

Nu börjar ju julafton att närma sig med stormsteg och för er som fortfarande inte vet vad ni ska dricka till julbordet, kommer här en liten guide med rekomendationer.

Midvinternattens mörker – En ganska mörk Winter Ale från Sigtuna med toner av vörtbröd, skinka och kryddpeppar. En given julbordsdeltagare.

Stille nacht – Eldig belgisk julöl från De Dolle Brouwers, fruktig och god!

Eisbock – Kulmbachers kraftiga vinteröl, med massor smak av nougat, marsipan och frukt. En av de snyggaste etiketterna!

Solstice d’Hiver – En riktigt julig kanadensisk barley wine, med mycket mörk torkad frukt.

N’ice chouffe – Smakrik och eldig, med lakritstoner och humle. Stor fin flaska, drick den själv eller dela den med en vän.

Corsendonk Christmas Ale – Kryddig belgisk julöl, med smak av torkad frukt och koriander. Väldigt julig.

Anchor Christmas 2008 – Amerikan som byter recept och etikett varje år. Kryddig klassiker för 34e (?) gången.

kulmbacher-eisbock1 

Prova gärna resten av julölen som bolaget har fått in, där är en hel del guldklimpar som bör upptäckas innan de försvinner ur sortimentet. Satsa då framförallt på de utländska ölen och var inte rädd om de är mer alkoholstarka än öl ni brukar köpa, de smakar bara mer.

Till nyår tycker jag dessutom att ni ska testa en Cantillon Gueuze istället för bubbel, om ni vågar….
Och vill ni ha fler tips, så gå in på Stouters blogg och läs!

 
Leave a comment

Posted by on December 22, 2008 in ÖL, Dryck, Johan, jul, Recension

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Senapsgriljerad Quornkorv med varm sallad

Vi fick ett mail från Star PR, som frågade om vi ville ha smakprovskuponger på Quorns produkter, så vi kunde prova deras julrecept, och det ville vi! Vi köpte korvarna, och provade att senapsgrilja dem.

Såhär såg receptet ut som vi fick:

 

Senapsgriljerad Quorn korv med varm äppel- & sellerisallad, dill & saffransyoghurt

10 personer
10 st Quorn korv
1 dl skånsk senap, 1 ägg, 2 dl ströbröd
10 små röda svenska äpplen
5 stjälkar blekselleri
Smör & Rapsolja till stekning
1 msk malen ingefära
1 kruka dill
1 g saffran
1 msk limejuice
1 msk flytande honung
2 dl grekisk yoghurt
Salt & nymalen svartpeppar

Gör så här

Vispa ihop senap med ägg.
Rulla korvarna i smeten och rulla dem sedan rikligt i ströbröd så att det fastnar på korven.
Stek korvarna i en stekpanna med smör, rulla dem så hela paneringen blir stekt.
Skär äpplena i mindre klyftor och strimla bleksellerin tunt.
Plocka dillen från stjälkarna.
Blanda saffran med lime, honung och yoghurt, smaksätt med salt och peppar.
Stek äpple och selleri hastigt på medelhög värme i en stekpanna med lite rapsolja.
Smaksätt med salt, svartpeppar och ingefära.
Skär korvarna på hälften och servera med äppelsallad och yoghurt, garnera med dill.

Och såhär ska det bli:

bild-2

 

Vi gjorde istället med 6 korvar och hade vitkål istället för selleri, eftersom Konsum inte hade nån ekologisk selleri. Det blev väldigt lyckat och korvarna var godare än vad jag trodde de skulle vara.

senapsgriljerad-quorn_11

Inte riktigt lika fint som det var tänkt, men nöjda blev vi.

 

 

 

 

 
Leave a comment

Posted by on December 22, 2008 in Hemmalagat, Johan, jul, Recept

 

Tags: , , , , ,

Vegetarisk sylta

Jag hittade ett recept på vegetarisk sylta för två år sen, trodde väl inte så mycket på att det skulle bli så gott, det verkade ju lite märkligt, kan man verkligen få till  rätt smak och konsistens? Jodå, nästan iallafall. Mamma blev väldigt förtjust i den och har redan lagat den åtminstone en gång denna säsong och nu tar hon över ansvaret för att den hamnar på julbordet. den är väldigt god på en vörtbrödsmacka tillsammans med rödbetssallad.

 

vegetarisk-bovetesylta

Vegetarisk sylta, STOR sats:

4 dl krossat bovete

11 dl vatten

2msk buljongextrakt

2 vitlöksklyftor

2 lagerblad

1-2 tsk mejram

1-2 tsk kryddpeppar

1 tsk kryddnejlika

Gör så här:

– finhacka vitlöken

– koka upp vatten och buljong, tillsätt lagerblad, bovete, vitlök. Låt koka på svag värme i 20 minuter.

– Tillsätt kryddorna, krydda tills du tycker det smakar lagom.

– fiska upp lagerbladen

– häll massan i kalla sköljda formar

– Låt svalna och stelna

Syltan håller ca fem dygn i kylskåpet, beroende lite på hur snabbt man äter.

 
7 Comments

Posted by on December 21, 2008 in Hemmalagat, jul, Maja, Recept

 

Tags: , , , ,

Sista dagen innan jullovet

Idag är det skolavslutning på skolan där jag jobbar, sen blir det inte så många barn kvar på fritids under lovet, så jag har jullov fram till den 8 januari! Det behövs för jag har inte på långa vägar hunnit julstöka så mycket jag vill och mitt eget skolarbete har blivit lidande eftersom jag jobbat ganska mycket.  Jag planerar att så fort som möljigt samla ihop mina recept på vegetariska rätter till julbordet och lägga upp dem här på sidan, förhoppningsvis orkar jag sätta igång med det ikväll, man ska ju hinna planera julbordet i tid!

Imorgon planerar vi att gå på stan och julhandla de sista (typ alla) julklapparna och äta lunchbuffé på vegegården. Sen ska det städas innan det är dags för musikhögskolans julkonsert på kvällen. efter konserten ska vi ta en bit mat på Le concert.

På lördag ska vi handla gran, pynta den och sedan är det dags för julfest med några av våra bästa vänner, här hemma. Så skönt det ska bli med jul, äntligen!!! Så här såg vår gran ut förra året 🙂 Katten var ingen julklapp, han bara vaktade granen och paketen mot fiender.

 

julgran-2007

 

Så här fint var det i Folkets park när det hade snöat för några veckor sedan. Jag hoppas på mer snö under lovet, såklart 🙂

 

pb221528

 
1 Comment

Posted by on December 18, 2008 in jul, Maja

 

Tags: , , , ,

Ölprovning, mest julöl

I fredags efter Tröls slöt grannarna upp hemma hos oss för att testa julöl och annan intressant öl.

Vi började provningen med en Midvinternattens mörker som är en Engelsk strong ale från Sigtuna brygghus. Den har en doft av kryddpeppar, julkorv (med kryddpeppar), humle och vegetarisk sylta (med kryddpeppar). Smaken dominerades av kryddpeppar, kardemumma och en viss bitterhet. Johan tyckte att den smakade vörtbröd skinka och nejlika. I eftersmaken fanns toner av kryddpeppar och humlebeska. Det är en väldigt julig och god öl! Den får betyg 8/10 av mig och 7/10 från Johan.

 

pc121946

 

Dark Force från haandbryggeriet är en wheat stout med doft av kaffe, ananas, och lite metall. Johan tyckte att den den doftade julmust och blåmögelost. Den smakade blåmögelost, bitter och lite söt. Johan tyckte den smakade bränt socker och bröd. I eftersmaken smakade jag lite humle och en aning sötma Johan tyckte eftersmaken innehöll bränt sockerbeska. Betyg från mig blir 8/10 och från Johan 7/10.

pc121948

 

Sen gav vi oss på en öl som vi längtat efter att smaka sen vi var i Köpenhamn och inhandlade den hos Barley wine den 28 oktober, nämligen KNARK V som är en russian imperial stout double extra med imponerande 14% i alkoholstyrka från Duelund bryglade! Knark har en doft av karamell, lakrits, marmelad, vin och är lite syrlig. Johan tyckte att den luktade syrligt, sprit, karamell och godis. Ölen smakde karamell, eldigt, glögg, söt och dadlar. Johan tyckte att den smakade sprit, russin, sött, karamell och dadlar. Eftersmaken var eldig, söt och lite bitter, Johan tyckte kaffe, malt och karamell. Betyget blev 9,5/10 från mig och 10/10 från Johan.

 

pc121949

 

Cuvée angelique från Glazen toren i Belgien är en Belgisk dubbel. Ölen doftar alholstark och knäck. Smaken domineras av  svavel, sprit och humle, eftersmaken är lite grapebesk, söt och aningen eldig. betyget blir 8/10 från mig och 8/10 från Johan.

 

pc121957

 

Tokens julefröjd har vi druckit innan, den var inte så supergod, märklig smak med inslag av tobak och brända popcorn. Eftersmaken är ganska bitter. den landar på 6/10 från oss båda.

 

pc131960

 

Detta var de öl som Johan kom ihåg att fotografera. Resten av ölen recenseras senare, jag orkar inte skriva mer nu.

 
Leave a comment

Posted by on December 17, 2008 in ÖL, Johan, jul, Maja, Recension

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , ,

Fredagsöl på Nya Tröls

I fredags hade vi en liten ölprovning här hemma. Kvällen började på Tröls, där vi och Stouter träffades för öl och mat. Jag åt en sallad med getostgratinerade kronärtskocksbottnar, det var mycket gott, men jag missade att servitrisen sa att det bara var sallad så jag blev inte riktigt mätt, skulle tagit en vegetarisk planka istället, det hade passat bättre efter en dag då jag nästan uteslutet ätit kakor (fredag på fritidshemmet = sockerchock….). till maten drack jag en Péché mortel (dödssynd på franska), en imperial coffee stout med fair trade kaffe, som är en av de godaste öl jag druckit! Det blir 10/10 i betyg för den 🙂

pc1219392

 

Johan valde en julöl som han kollat upp innan vi kom till Tröls, Bush de noël, en Belgian strong ale, från Dubuisson. Den hade en doft av karamell och apelsinskal, smaken var fyllig, söt med tydlig alkoholkaraktär som funkade perfekt! Johan kände också en eftersmak av champagne, sprit och karamell. Det blev betyg 9/10, från både mig och Johan, för denna julpärla.

 

bush-de-noel

 

Stouter drack 2 öl, en Bödeln från hantverksbryggeriet AB som är en Indian pale ale med doft och smak av earl grey te, frukt, och humle. Eftersmaken är lång och bitter. Bödeln får betyget 7/10. Johan missade att skriva upp vad han tyckte om ölen, så han får dricka den igen 🙂 Bödeln fastnade inte heller på Johans bilder, tyvärr.

Den andra ölen Stouter beställde in (och som vi fick smaka) var Kosacken, också den från Hantverksbryggeriet AB, Kosacken är en imperial stout. Mörk, fyllig med tydlig kaffekaraktär, Johan tyckte också att den smakade bränd och rökt. Betyget blev 8,5/10 från mig och 8/10 från Johan.

 

pc121941

 
1 Comment

Posted by on December 17, 2008 in ÖL, Dryck, jul, Maja, Restaurangbesök

 

Tags: , , , , , , , , , , , , ,