RSS

Category Archives: bakning

Veganska Amerikapannkakor

Idag blev det pannkaksbrunch! Köpte veganskt äggsubstitut, Orgrans “No egg“, igår och var tvungen att testa! Det blev inte så fluffigt som med ägg, men gott? Absolut!

Veganska Amerikapannkakor

2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk “no egg”
1/2 tsk salt
1 msk socker
2 1/2 dl havremjölk
2 msk mjölkfritt smör + smör till stekning

– Blanda torra ingredienser
– Vispa i mjölk och smör
– Stek! När det bildas bubblor, vänd!

 
Leave a comment

Posted by on February 11, 2012 in bakning, Hemmalagat, Recept, Uncategorized

 

Tags: , , , , , ,

Johans bästa Lakritsfugde

Johan har en favoritsmak, lakrits och han är barnsligt förtjust i hemmalagad fudge! Detta är hans bästa recept!

Lakritsfudge
5 dl socker
2,5 dl vispgrädde
2 msk smör
2 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
ca 2 msk lakritspulver (finns på Panduro Hobby)

smöra en form (ca 10 x 20 cm)
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad gryta, koka på låg värme tills allt socker löst sig.
Öka värmen och låt smeten koka upp till 116 grader. När termometern visar 116 grader så ta du grytan från plattan och doppad den i ett kallt vattenbad så att kokningen avstannar snabbt. Ställ grytan åt sidan och låt smeten svalna till 49 grader.
Vispa smeten kraftigt tills den förlorar sin glans, ca 10 min.
Tryck ut smeten med oljade fingrar i formen.
ställ in i kylen.
När fudgen stelnat kan man förhoppningsvis skära de i bitar. Ibland blir den lite kladdig. Men om man är noga med att uppnå 116 grader och vispa ordentligt så ska det nog gå vägen!

bild kommer senare

 
Leave a comment

Posted by on January 2, 2012 in bakning, godis, Hemmalagat, Maja, Recept

 

Tags: , , , ,

Rått vaniljhjärta

image

Måndagsfika, en typisk urtrist måndag kräver något gott!
“kexet” består av mandel, solrosfrön och valnötter som mixats fint. Sen tillsatte jag vaniljpulver, mortlad kardemumma, honung och lite kokosfett. Det fick stå i kylen medans jag mixade ihop banan, blötlagd bovete, honung och vaniljpulver till fyllningen.
Fyllningen flöt ut lite väl mycket så jag blandade i kokosfett i det som blev över så att det kunde stelna i kylen en stund, men Johan tyckte att det var så gott så han åt upp resterna. Jag får testa det en annan gång, mandeln tog slut…. Skulle också vilja få till färgerna lite bättre…

Uppdatering:
haha, så ful den blev på bild, sånt syns dåligt när man bloggar från sin lilla telefon 😛

 
Leave a comment

Posted by on October 17, 2011 in bakning, Hemmalagat, kakor, Maja, Rawfood, Recept

 

Tags: , , , ,

Surdegskanelkalassnäckor

image

Surdegen bråkade lite och ville inte jäsa ordentligt. Men goda blev de iallafall 🙂 Receptet hittar ni här på bloggen 🙂

 
Leave a comment

Posted by on August 12, 2011 in bakning, Hemmalagat, kakor, Maja

 

Tags: , ,

Sockerkoma

 

 

 

 

 

 

Efter att ha provbakat en tårta (inklusive provsmakat en massa) bestående av kladdkaksbotten, hemmagjord cognacsmandelmassa, maräng, mosade bär och grädde. Samt bakat Polentabågar så var jag inte särskilt hungrig, så det blev ingen middag. Istället delade jag och Johan på tårtan och tittade på ett avsnitt av Lewis. Jag tror aldrig att jag varit så trött i hela mitt liv utan att alkohol varit inblandat!!! Jag somnade nästan påväg in till sängen där jag bara däckade under överkastet och sov till morgonen, vilket vrak!!! Johan var lite orolig, vi har ju diabetes i släkten (inte bara gammelkatten… ;)) Jag får nog ta och passa mig, för det var faktiskt ganska läskigt. Det hjälpte väl inte heller att min kropp var ganska slutkörd efter 3 dagars hård träning….. Idag blir det till att äta nyttigt!

 

Om ni undrar vilken tårta som vann tävlingen så var det mycket överraskande testtårtan 😛 Men, den var inte tillräckligt bra. På lördag kommer jag att servera en vit kladdkaka med creme fraichetopping och bär. Den blev en hit på nyår och kommer nog inte svika mig, vilket allamina fula,  satans tårtor gör!!!

 

 

 

 

 
Leave a comment

Posted by on August 9, 2011 in bakning, Hemmalagat, Maja

 

Tags: ,

Paleale-bullar

image

Maja bakade bullar med det som blev över från bryggningen igår. Paleale-maltsirap, rågmjöl, grahamsmjöl och lite rapsolja och salt. Goda blev de!

 
1 Comment

Posted by on July 21, 2011 in ÖL, bakning, bröd, Hemmalagat

 

Tags: ,

Raw food bakelse

image

Pajformen består av mixad mandel med vaniljpulver och honung. Fyllningen är blötlagd, mixad bovete med rå kakao och agavesirap. Toppad med banan och Kokosflingor

 

Tags: , , , , , , ,