RSS

Tag Archives: vegetarisk julmat

Julölstips

Nu börjar ju julafton att närma sig med stormsteg och för er som fortfarande inte vet vad ni ska dricka till julbordet, kommer här en liten guide med rekomendationer.

Midvinternattens mörker – En ganska mörk Winter Ale från Sigtuna med toner av vörtbröd, skinka och kryddpeppar. En given julbordsdeltagare.

Stille nacht – Eldig belgisk julöl från De Dolle Brouwers, fruktig och god!

Eisbock – Kulmbachers kraftiga vinteröl, med massor smak av nougat, marsipan och frukt. En av de snyggaste etiketterna!

Solstice d’Hiver – En riktigt julig kanadensisk barley wine, med mycket mörk torkad frukt.

N’ice chouffe – Smakrik och eldig, med lakritstoner och humle. Stor fin flaska, drick den själv eller dela den med en vän.

Corsendonk Christmas Ale – Kryddig belgisk julöl, med smak av torkad frukt och koriander. Väldigt julig.

Anchor Christmas 2008 – Amerikan som byter recept och etikett varje år. Kryddig klassiker för 34e (?) gången.

kulmbacher-eisbock1 

Prova gärna resten av julölen som bolaget har fått in, där är en hel del guldklimpar som bör upptäckas innan de försvinner ur sortimentet. Satsa då framförallt på de utländska ölen och var inte rädd om de är mer alkoholstarka än öl ni brukar köpa, de smakar bara mer.

Till nyår tycker jag dessutom att ni ska testa en Cantillon Gueuze istället för bubbel, om ni vågar….
Och vill ni ha fler tips, så gå in på Stouters blogg och läs!

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on December 22, 2008 in ÖL, Dryck, Johan, jul, Recension

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Senapsgriljerad Quornkorv med varm sallad

Vi fick ett mail från Star PR, som frågade om vi ville ha smakprovskuponger på Quorns produkter, så vi kunde prova deras julrecept, och det ville vi! Vi köpte korvarna, och provade att senapsgrilja dem.

Såhär såg receptet ut som vi fick:

 

Senapsgriljerad Quorn korv med varm äppel- & sellerisallad, dill & saffransyoghurt

10 personer
10 st Quorn korv
1 dl skånsk senap, 1 ägg, 2 dl ströbröd
10 små röda svenska äpplen
5 stjälkar blekselleri
Smör & Rapsolja till stekning
1 msk malen ingefära
1 kruka dill
1 g saffran
1 msk limejuice
1 msk flytande honung
2 dl grekisk yoghurt
Salt & nymalen svartpeppar

Gör så här

Vispa ihop senap med ägg.
Rulla korvarna i smeten och rulla dem sedan rikligt i ströbröd så att det fastnar på korven.
Stek korvarna i en stekpanna med smör, rulla dem så hela paneringen blir stekt.
Skär äpplena i mindre klyftor och strimla bleksellerin tunt.
Plocka dillen från stjälkarna.
Blanda saffran med lime, honung och yoghurt, smaksätt med salt och peppar.
Stek äpple och selleri hastigt på medelhög värme i en stekpanna med lite rapsolja.
Smaksätt med salt, svartpeppar och ingefära.
Skär korvarna på hälften och servera med äppelsallad och yoghurt, garnera med dill.

Och såhär ska det bli:

bild-2

 

Vi gjorde istället med 6 korvar och hade vitkål istället för selleri, eftersom Konsum inte hade nån ekologisk selleri. Det blev väldigt lyckat och korvarna var godare än vad jag trodde de skulle vara.

senapsgriljerad-quorn_11

Inte riktigt lika fint som det var tänkt, men nöjda blev vi.

 

 

 

 

 
Leave a comment

Posted by on December 22, 2008 in Hemmalagat, Johan, jul, Recept

 

Tags: , , , , ,

Vegetarisk sylta

Jag hittade ett recept på vegetarisk sylta för två år sen, trodde väl inte så mycket på att det skulle bli så gott, det verkade ju lite märkligt, kan man verkligen få till  rätt smak och konsistens? Jodå, nästan iallafall. Mamma blev väldigt förtjust i den och har redan lagat den åtminstone en gång denna säsong och nu tar hon över ansvaret för att den hamnar på julbordet. den är väldigt god på en vörtbrödsmacka tillsammans med rödbetssallad.

 

vegetarisk-bovetesylta

Vegetarisk sylta, STOR sats:

4 dl krossat bovete

11 dl vatten

2msk buljongextrakt

2 vitlöksklyftor

2 lagerblad

1-2 tsk mejram

1-2 tsk kryddpeppar

1 tsk kryddnejlika

Gör så här:

– finhacka vitlöken

– koka upp vatten och buljong, tillsätt lagerblad, bovete, vitlök. Låt koka på svag värme i 20 minuter.

– Tillsätt kryddorna, krydda tills du tycker det smakar lagom.

– fiska upp lagerbladen

– häll massan i kalla sköljda formar

– Låt svalna och stelna

Syltan håller ca fem dygn i kylskåpet, beroende lite på hur snabbt man äter.

 
7 Comments

Posted by on December 21, 2008 in Hemmalagat, jul, Maja, Recept

 

Tags: , , , ,

Sista dagen innan jullovet

Idag är det skolavslutning på skolan där jag jobbar, sen blir det inte så många barn kvar på fritids under lovet, så jag har jullov fram till den 8 januari! Det behövs för jag har inte på långa vägar hunnit julstöka så mycket jag vill och mitt eget skolarbete har blivit lidande eftersom jag jobbat ganska mycket.  Jag planerar att så fort som möljigt samla ihop mina recept på vegetariska rätter till julbordet och lägga upp dem här på sidan, förhoppningsvis orkar jag sätta igång med det ikväll, man ska ju hinna planera julbordet i tid!

Imorgon planerar vi att gå på stan och julhandla de sista (typ alla) julklapparna och äta lunchbuffé på vegegården. Sen ska det städas innan det är dags för musikhögskolans julkonsert på kvällen. efter konserten ska vi ta en bit mat på Le concert.

På lördag ska vi handla gran, pynta den och sedan är det dags för julfest med några av våra bästa vänner, här hemma. Så skönt det ska bli med jul, äntligen!!! Så här såg vår gran ut förra året 🙂 Katten var ingen julklapp, han bara vaktade granen och paketen mot fiender.

 

julgran-2007

 

Så här fint var det i Folkets park när det hade snöat för några veckor sedan. Jag hoppas på mer snö under lovet, såklart 🙂

 

pb221528

 
1 Comment

Posted by on December 18, 2008 in jul, Maja

 

Tags: , , , ,

Julbord på bakom muggen

I lördags var vi på julbord på bakom muggen på Kungsgatan 18 i Malmö. Vi har ju varit där och fikat några gånger och visste att de har god mat. De hade också lovat att jag som vegetarian inte skulle bli besviken, det blev jag inte heller, jag blev nöjd och mycket mätt!

 

 

p1010048

 

 

På bordet fanns Grönkålssoppa med tillhörande ägghalvor, 3 sorters bröd, en cheddarost, en gorgonzolaost, cornichos, grönkålsfrittata, vegetariska köttbullar, rödbetssallad, rödkålssallad med apelsin och saffran, lingonchutney och vegetarisk janssons frestelse. Allt var mycket gott, fast jag hade kryddat mer om jag lagat maten själv. Janssons var lite tam, mamma brukar göra en vegetarisk med alger som är mer Janssonlik, den som fanns på bakom muggen påminde mycket om en god men vanlig potatisgratäng.

 

p1010043

 

Här är en bild som visar hur man inte ska ta upp mat från ett smörgåsbord, det blev alldeles för slafsigt!

Efterrätten bestod av ris á la malta med en mangosås och en hallonsås, kladdkaka med romgrädde, kardemumma biscotti, mintkarameller, fullkornspepparkakor, kaffe och te. Allt var väldigt gott med kladdkakan var fantastisk! Den finns även i deras ordinarie sortiment, tur 🙂 jag kommer äta den igen!

p1010054

 

Efter maten satt jag och Johan kvar ett tag, sippade på den kalla glöggen vi fick som välkomstdrink (det fanns lite kvar i kannan) och lät julstämningen krypa på. Sen cyklade vi hem till mamma och pappa. De och bröderna var inte hmma när vi kom fram, de tog bussen. Hos familjen blev det julölsprovning och “päron till farsa firar jul” som vi ser var jul, den är bäst 🙂 Mer om detta i ett senare inlägg.

 
Leave a comment

Posted by on December 16, 2008 in jul, Kafébesök, Maja, Restaurangbesök

 

Tags: , , , , ,