RSS

Tag Archives: julmat

Julafton 2010

Vårt julbord, julafton 2010!

Rökt vegokorv, marinerad palsternacka med hovmästarsås, picklad palsternacka, picklad pumpa, vegoskinka, sesampastej, bovetesylta, mandelfrikadeller, gottbollar, vegoprinsar, vegojansson och vegokaviar!

Puh och MUMS!!! 😀

Julgott! Kärleksmums, saffranssnurra med mandelmassa, saffranssockerkaka, spritrulle (måste fråga mamma om recept, den är godast!!!) och snickers!

Perfekt mat till Kalle på tv!

Advertisements
 
3 Comments

Posted by on December 28, 2010 in jul

 

Tags: ,

Syrade rödbetor i Julstil

Nu har jag äntligen fixat med en omgång syrade rödbetor!! Mitt mål är att alltid ha en burk färdiga syrade grönsaker i kylen, men det har varit lite dåligt med det, jag vet inte varför för det är verkligen enkelt att göra! Förutom kanske när man ska syra rödbetor så…det färgar ju av sig så förskräckligt! Men men, jag skalade och rev betorna i vasken, det lindrade ju stänket en hel del!

 

 

Syrade röbetor i julstil:

Ren burk med patentlock och gummiring

Rödbetor

salt, efter smak

vatten

lagerblad

anis

kryddnejlika

vitpeppar


Gör så här:

Koka upp vatten, salt och kryddor, låt svalna

Skala och riv rödbetor, tillräckligt många för att burken ska bli full

Lägg en väl rengjord sten eller annan tyngd på rödbetorna.

Tillsätt det avsvalnade vattnet så att rödbetorna täcks helt (därför är det guld att ha en tyngd på, de flyter runt annars)

Låt burken stå i rumstemeperatur i 7 dagar, ställ sen in burken i kylen.

Jag brukar ha burken i en skål och lägga en handduk över för det kan bildas ett så högt tryck i burken att det puttrar ut vätska, se fadäsen med rödkålen

 

Nu är det bara att vänta, men jag tror att mina rödbetor kommer bli ett fräsht tillskott på julbordet! 😀

GOD JUL

 
Leave a comment

Posted by on December 6, 2010 in jul, Maja, Rawfood, Recept, Uncategorized

 

Tags: , , , , , , , , , , ,

Vegetarisk sylta

Jag hittade ett recept på vegetarisk sylta för två år sen, trodde väl inte så mycket på att det skulle bli så gott, det verkade ju lite märkligt, kan man verkligen få till  rätt smak och konsistens? Jodå, nästan iallafall. Mamma blev väldigt förtjust i den och har redan lagat den åtminstone en gång denna säsong och nu tar hon över ansvaret för att den hamnar på julbordet. den är väldigt god på en vörtbrödsmacka tillsammans med rödbetssallad.

 

vegetarisk-bovetesylta

Vegetarisk sylta, STOR sats:

4 dl krossat bovete

11 dl vatten

2msk buljongextrakt

2 vitlöksklyftor

2 lagerblad

1-2 tsk mejram

1-2 tsk kryddpeppar

1 tsk kryddnejlika

Gör så här:

– finhacka vitlöken

– koka upp vatten och buljong, tillsätt lagerblad, bovete, vitlök. Låt koka på svag värme i 20 minuter.

– Tillsätt kryddorna, krydda tills du tycker det smakar lagom.

– fiska upp lagerbladen

– häll massan i kalla sköljda formar

– Låt svalna och stelna

Syltan håller ca fem dygn i kylskåpet, beroende lite på hur snabbt man äter.

 
7 Comments

Posted by on December 21, 2008 in Hemmalagat, jul, Maja, Recept

 

Tags: , , , ,

Julbord på bakom muggen

I lördags var vi på julbord på bakom muggen på Kungsgatan 18 i Malmö. Vi har ju varit där och fikat några gånger och visste att de har god mat. De hade också lovat att jag som vegetarian inte skulle bli besviken, det blev jag inte heller, jag blev nöjd och mycket mätt!

 

 

p1010048

 

 

På bordet fanns Grönkålssoppa med tillhörande ägghalvor, 3 sorters bröd, en cheddarost, en gorgonzolaost, cornichos, grönkålsfrittata, vegetariska köttbullar, rödbetssallad, rödkålssallad med apelsin och saffran, lingonchutney och vegetarisk janssons frestelse. Allt var mycket gott, fast jag hade kryddat mer om jag lagat maten själv. Janssons var lite tam, mamma brukar göra en vegetarisk med alger som är mer Janssonlik, den som fanns på bakom muggen påminde mycket om en god men vanlig potatisgratäng.

 

p1010043

 

Här är en bild som visar hur man inte ska ta upp mat från ett smörgåsbord, det blev alldeles för slafsigt!

Efterrätten bestod av ris á la malta med en mangosås och en hallonsås, kladdkaka med romgrädde, kardemumma biscotti, mintkarameller, fullkornspepparkakor, kaffe och te. Allt var väldigt gott med kladdkakan var fantastisk! Den finns även i deras ordinarie sortiment, tur 🙂 jag kommer äta den igen!

p1010054

 

Efter maten satt jag och Johan kvar ett tag, sippade på den kalla glöggen vi fick som välkomstdrink (det fanns lite kvar i kannan) och lät julstämningen krypa på. Sen cyklade vi hem till mamma och pappa. De och bröderna var inte hmma när vi kom fram, de tog bussen. Hos familjen blev det julölsprovning och “päron till farsa firar jul” som vi ser var jul, den är bäst 🙂 Mer om detta i ett senare inlägg.

 
Leave a comment

Posted by on December 16, 2008 in jul, Kafébesök, Maja, Restaurangbesök

 

Tags: , , , , ,