RSS

Monthly Archives: September 2008

Earthcakes

Jag skulle ju ta fram ett recept på earthcakes, till internationella kladdkakedagen, så jag letade recept på nätet och hittade ett på mississippi mudcake som verkade vara bra. Mud och earth ligger ju ganska nära tänkte jag så med lite fixning skulle det nog kunna bli rätt 😉 Chokladbitar i smeten som smälter i värmen får det nästan att se ut som en lavaflod.

Earthcakesen blev vansinnigt goda, saftiga och fina, och såg ut såhär

 

 

 

Så här ser receptet ut efter fixning á la Maja:

sätt ugnen på 175 grader

150 g mörk choklad med minst 70 % kakao
150 g smör
2 msk starkt kaffe
1 dl vetemjöl 
4 msk  kakaopulver
1/2 tsk bikarbonat
Lite salt

2 dl socker
3 ägg
ett halvt choklad, mörkt eller ljust efter smak

ca 1dl hallon

 

Gör så här:

Smält smör och chokladbitar.

Tillssätt kaffe.

Blanda kakaopulver, mjöl och bikarbonat 

rör ner i den avsvalnande smälta chokladen och smöret.

Vispa ägg och socker pösigt. vänd ner det i smeten.

Häll smeten i 6 muffinsformar

Tryck ner några chokladbitar och några hallon i var muffins.

Grädda earthcakesen i 175 grader cirka 20 minuter.

Advertisements
 
4 Comments

Posted by on September 29, 2008 in bakning, kakor, Maja, Recept

 

Tags: , , , , ,

Design & Vintage – en ny blog…

Vi har skapat en ny blogg, där vi lägger upp saker som är till salu.
Den heter Design & Vintage och där säljer vi både gamla och nytillverkade saker och även egen design.

 

 
Leave a comment

Posted by on September 29, 2008 in Bloggar, shopping

 

Tags: , , , ,

Äppleresa på Österlen

I Lördags var det dags för årets äppleresa på Österlen. Först åkte vi till Österlenchoklad i Skåne-Tranås, men där var det stängt! Snopet….

När vi körde vidare mot Kivik hittade vi pumpatantens gård, mellan Vitaby och Södra Mellby, jihooo. Pumporna låg där som en oas, precis som sist 🙂 Vi köpte en stor för 60kr och två små för 5kr styck.

 

 

Så vi åkte vidare mot Kiviks musteri. På vägen ligger Kiviksås, där det finns en butik med sylt, äpplemos, saft, must, äpplen, päron och en massa andra grejer och presentartiklar. Jag köpte en äpplemust med körsbär. Den var god, fast den smakade inte så mycket körsbär, kom mest som eftersmak. Min bror köpte det största päron jag sett och ett lipsyl med äpplesmak.

 

Igår hade han fotfarande inte ätit upp det, mamma hittade det i kylen, då såg det ut såhär

 

Sen bar det av vidare till musteriet, där vi klädde på oss fina plastrockar och gick rundvandring. Jag älskar doften av äpplen som jäser till cider, den säger att det är dags för höst igen 🙂

När man går rundvandring får man smaka en massa olika goda drycker. Det fanns smoothies som var en nyhet för iår, de var smaskiga!!

Jag passade på att fråga om glöggen jag bloggat om tidigare. Den skulle de börja tillaga vecka 42, kvinnan jag pratade med trodde att de skulle vara i affärerna vecka 44. Willys och Konsum skulle sälja dem. Jag längtar!!!

Tyvärr var det så galet mycket folk i musteributiken så vi handlade inget…. 😦

Påväg ut från musteriet var det en galen bilkö!!! Vi satt i den en halvtimme innan vi kom ut på vägen.

Väl ute på vägen körde vi mot Mandelmanns, Där köpte vi äpplen, tomater, jättegod vattenkrasse och en påse japansk blandad sallad, som också var himla god. Sen tog vi en promenad i deras fina trädgård med damm.

 

Efter Mandelmanns var det äntligen dags för mat, på Olof Viktors. Där åt jag en Vegetarisk macka med boveteröra med kronärtskocka och pesto, på ett blåbärsbröd. Det var en gudomlig macka, perfekt!!! Kostade en del, nånting på 60kr.. men det var det värt (speciellt när pappa betalade 😉 ) Till det drack jag en varm choklad på Valrhona choklad. Den var god i smaken, men lite tam.

 

 

Johan åt en likadan macka men drack en cappucino till, den syns bakom mackan, så snygg!!!! Cappucinon var jättegod!! Lagom jättestark och fin smak.

Vi var jätteöjda med fikat (tack pappa) och det var mysigt att sitta på deras fina innergård och äta fast det hade börjat blåsa upp lite när vi satt där. Annars var det jättevarmt hela dagen. Så varmt att vi inte köpte vars ett glas varm “varm och kall” utanför musteriet, andra gånger har det varit mysigt att värma sig med det, men inte idag. Kanske var det sista sommardagen?

 
1 Comment

Posted by on September 29, 2008 in Kafébesök, Maja, Uncategorized, Utflykt

 

Tags: , , , , , , , , , , ,

Äpplemarknad

Imorgon är det dags för äpplemarknaden i Kivik. Förr gick vi alltid in på jippot i Kivik, och betalade för att trängas. På senare år har vi börjat med en alternativ äppleresa, för när det är äpplemarknad så hakar alltid en massa andra på och det är försäljning av äpplen och andra trevligheter över allt på Österlen. Äppletavlan i Kivik är faktiskt rätt kul att titta på några veckor senare, som vi gjorde för två år sen, då den börjar bli rutten. Konsten får en helt annan dimension då….

 

Vi besöker alltid Österlenchoklad i Skåne tranås där vi handlar fantastiska praliner,

och Mandelmanns trädgårdar  utanför Rörum där vi fikar och köper ekologiska och jättefina grönsaker och frukter .

I år tänkte vi äta middag på Olof viktor, jag har nog bara hört positiv kritik om dem 🙂 Hoppas det blir perfekt.

En tur till Kiviks musteri brukar det också alltid bli, dags att fylla skafferiet med goda juicer och sånt 🙂

Ett stopp till som planeras är hos en tant som säljer pumpor på sin gård någonstans på landet. Tyvärr inns vi inte riktigt var…. Det var så kul sist, hon tyckte Johan såg för klen ut för att orka bära 5-kilos pumpan vi köpte, hahahaha, vår största katt väger 2kg mer 🙂

 
3 Comments

Posted by on September 26, 2008 in Festival, Maja, Utflykt

 

Tags: , , , , , , , ,

Kladdkakans dag 8/10

Min lillebror tyckte att det var tråkigt att det finns kanelbullens dag  (vi kom också fram till att det borde heta kanelsnäckans dag, bullar ser inte ut som snäckor, eller hur?) och inte kladdkakans! Vi kom överens om att uttnämna den 8 oktober till Internationella kladdkakedagen, eftersom det inte är så långt fram i tiden att det även är hans namnsdag då, så passade det perfekt 🙂

Jag ska försöka få fram en god earthcake för att det låter så festligt och för att hedra Rickard Palm som är den bästa nyhetsuppläsaren på SVT 😉

 

För att inte förvirringen ska bli allt för stor så bör jag kanske påpeka att det verkar som att de flesta andra firar kladdkakans dag den 7/11, jag bloggade om det i ett annat inlägg, där finns även ett supergott recept på earthcakes!! 🙂

 
6 Comments

Posted by on September 26, 2008 in Festival, Maja

 

Levain och naan

Det här som ser mysko ut och står på vårt akvarium, är ett första försök till att sätta en sats levain, så man kan baka finfint surdegsbröd på franskt sätt utan vanlig jäst. Receptet är hämtat från Jan Hedh och Klas Anderssons bok Bröd, dock så gjorde jag bara en fjärdedels sats, eftersom det är första gången. Så om ca sex dagar hoppas jag på riktigt gott bröd!

Här är grundreceptets ingredienser för russinjästen:

1000g vatten (30-35°)
500g russin
250g socker
100g honung

Blanda allt i en glasburk (plast går nog också bra), så sockret löser sig, och ställ på varm plats (26-30°) i 4-6 dagar och skaka en gång om dan. När den har jäst färdigt (det märker ni nog), så sila bort russinen och förvara  den i kylskåp tills ni ska använda den.
Hur ni sen bakar bröd med den får ni läsa i boken, eller när jag själv har gjort det om en vecka.

Det som står brevid under en bakduk är en deg som ska bli naanbröd, jag ska laga indiskt idag…

 
1 Comment

Posted by on September 24, 2008 in bakning, bröd, Hemmalagat, Johan, Recept

 

Tags: , , , , , , ,

Galangalroten

Jag berättade ju om att vi lagat en rätt med potatis och galangalroten jag köpte i en av de asiatiska butikerna på möllevångstorget, jag blev plötsligt osäker på vad den heter, fast jag varit där 1000 gånger, pinsamt!! Men det är det som ligger på ystadsgatan…:/.

Galangalroten smakade inte alls likt ingefära tyckte jag, den var mycket mustigare i smaken, stark, lite sträv och ganska parfymig.

galangalrot

Jag tyckte först inte att den var särskilt trevlig alls, men tillsammans med potatis, buljong, smör och chili blev det riktigt trevligt :), potatisen tog upp den sträva och parfymiga smaken fint och smöret rundade av det hela.

 

Tags: