RSS

Monthly Archives: April 2010

Födelsedagsmiddag för Mamma

Igår var det alltså dags för Mamma att få sin födelsedagsmiddag. Det verkade som att alla blev mätta och belåtna.

Menyn lade jag upp här i fredags, nu kommer bilder och recept! Jag är allt annat än slav under recepten, sanningen är att jag är totalt oförmögen att själv följa recept, allt blir på en höft, hoppas att “recepten” duger ändå om någon skulle vilja testa dem 🙂

Morötter marinerade i kanel, citron, olivolja, ingefära, muskot och rökt chilli. Morötterna skivade jag fint, sen blandade jag dem med de övriga ingredienserna och lät stå i 2 dygn så att de blev mjuka och välmarinerade. Väldigt gott om jag får säga det själv!!

Rökt broccolisallad. 1 Broccoli delad i små buketter, ca 1msk sesamolja, 2 msk sesamfrö, 1 tsk rökt chilli, citronsaft från en pressad citron, salt, svartpeppar. Jag masserade ihop allt och lät stå lite mindre än ett dygn i kylskåpet.

 

Röda linser- och hirsröra med persilja och lök och soltorkade tomater. Linserna är blötlagda och aningen groddade ( under 2 dygn) hirset låg i blöt hur länge som helst, men blev varken mjukt eller groddat, så det kokte jag, marinaden består av pressad citron, olivolja, hackad persilja och strimlade soltorkade tomater. På toppen ligger några dadlar marinerade i svartvinbärsbalsamvinäger.

 

Fänkål marinerad i citron och dill (längst fram i bild). Tunt skivad fänkål, dill, olivolja, citronsaft, svartpeppar. Masserad och fick sen vila i kylen 1 dygn.

Jordärtskockor i tunna skivor marinerade i citron, salt och svartpeppar, med parmesanost (bak i bilden). Är just vad titeln anger.

Blå kornblomst mögelost, balsamvinägerdränkt dadel och färsk basilika, på tandpetare. Precis vad låter som. Balsamvinägern var med svartvinbär och tillsammans med dadlarna bildade de ljuv musik 🙂

Gurkrullar med solrosröraGurka, tunt skivad med osthyvel, solrosfrön och mandel, mixade tillsammans med sviskon, soltorkad tomat, chillipulver, svartpeppar och färsk timjan.

Bovetepesto. Bovete som legat i blöt i ett dygn, mixad mandel och solrosfrön, hackad vitlök, salt, peppar, olivolja, lite hackad persilja.

Polka- och rödbetscarpaccio med fetaost. Tunt skivade rödbetor och polkabetor, varvade med, pressad citron och fetaost (Icas ekologiska utan animaliskt löpe, jättegod!) Pyntad med rivet citronskal.

Till rätterna hade vi sesambröd och marinerade oliver från Teheran livs på Möllan. Jag har hittat en ny favorit, den sorten som ligger i tomatröra i deras lösviktsdisk, den är jättegod!!

Till maten drack vi ett rött vin ekolgiskt vin, Gosa Monastrell 2008, kostade 179kr för 3 liter på systembolaget och har var riktigt fylligt och gott, kanske aningen kärvt.

Till efterrätt blev det cheescake med skogsfrukt som min bror lagat, Mycket gott och mäktigt!

Pappa har också skrivit om middagen på sin blogg, han verkar nöjd 🙂

Advertisements
 
4 Comments

Posted by on April 18, 2010 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept, Uncategorized

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Matmissbruk

Det försiggår matmissbruk i vår trapp 😦

Denna lapp satt på vår anslagstavla:

 
 

Tags: , ,

Mammas middag

Imorgon ska jag och min äldsta lillebror bjuda mamma på middag och efterrätt. Bjudningen var en del av hennes 50-årspresent, som hon fick i maj, förra året, inte förrän nu har hon hämtat ut presenten.  Menyn innehåller mycket råkost, men jag kör inte helt på det imorgon, lite ost, bröd och smör får hänga på också, vill inte utmana familjens magar för mycket.

Här kommer menyn

Mammas födelsedagsmeny

Morötter marinerade i kanel, citron, olivolja, ingefära, muskot och rökt chilli

Röda linser- och hirsröra med persilja och lök och soltorkade tomater

Fänkål marinerad i citron och dill

Jordärtskockor i tunna skivor marinerade i citron, salt och svartpeppar, med parmesanost

Blå kornblomst mögelost, balsamvinägerdränkt dadel och färsk basilika, på tandpetare

Bovetepesto

Rökt broccolisallad

Gurkrullar med solrosröra

Marinerade oliver

Sesambröd, smör

 
7 Comments

Posted by on April 16, 2010 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept

 

Tags: , ,

Söndagsfrukost!

Frukostfinal:

Smoothie på 1äpple, 1päron, 3blodapelsiner, 2bananer, en bit ingefära, en näve mynta.

På toppen bovetemüsli: blötlagd bovete, vallmofrön, kanel, kryddnejlika, kardemumma och lite honung

GOTT!!!!

 
2 Comments

Posted by on April 11, 2010 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept

 

Tags: , , , , , , , , , , , , , ,

Lördagsfrukost

Frukost: Äpple, päron, banan, blodapelsin, mango, blodapelsin. Mangon var fantastiskt god, precis lagom mogen, mörkgul, nästan orange med massor av smak, den godaste jag ätit på mycket länge!

 
3 Comments

Posted by on April 11, 2010 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept

 

Tags: , , , , , , ,

Fredagsfrukost

 

Frukost: Äpple, päron, blodapelsin, banan, kokosflingor, sesamfrön

 
Leave a comment

Posted by on April 11, 2010 in Maja, Rawfood, Recept

 

Tags: , , , , , , , ,

Torsdagsfrukost

Frukost: Päron, äpple, blötlagda cashewnötter och blötladga solrosfrön, tinade hallon, linfrö. Idag hade vi brist på mat hemma så detta blev en frukost på vad vi kunde skrapa ihop, men det blev bra 🙂 Päronen fick Johan gratis av en handlare på Möllevången eftersom de skulle kasseras, han var där för ett skolprojekt om mat som han kommer blogga om senare (MYCKET intressant). Alltså, frukost på en spik! 😀

 
Leave a comment

Posted by on April 11, 2010 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept

 

Tags: , , , , , , ,