RSS

Tag Archives: vegetarisk mat

Julafton 2010

Vårt julbord, julafton 2010!

Rökt vegokorv, marinerad palsternacka med hovmästarsås, picklad palsternacka, picklad pumpa, vegoskinka, sesampastej, bovetesylta, mandelfrikadeller, gottbollar, vegoprinsar, vegojansson och vegokaviar!

Puh och MUMS!!! 😀

Julgott! Kärleksmums, saffranssnurra med mandelmassa, saffranssockerkaka, spritrulle (måste fråga mamma om recept, den är godast!!!) och snickers!

Perfekt mat till Kalle på tv!

Advertisements
 
3 Comments

Posted by on December 28, 2010 in jul

 

Tags: ,

Senapsgriljerad Quornkorv med varm sallad

Vi fick ett mail från Star PR, som frågade om vi ville ha smakprovskuponger på Quorns produkter, så vi kunde prova deras julrecept, och det ville vi! Vi köpte korvarna, och provade att senapsgrilja dem.

Såhär såg receptet ut som vi fick:

 

Senapsgriljerad Quorn korv med varm äppel- & sellerisallad, dill & saffransyoghurt

10 personer
10 st Quorn korv
1 dl skånsk senap, 1 ägg, 2 dl ströbröd
10 små röda svenska äpplen
5 stjälkar blekselleri
Smör & Rapsolja till stekning
1 msk malen ingefära
1 kruka dill
1 g saffran
1 msk limejuice
1 msk flytande honung
2 dl grekisk yoghurt
Salt & nymalen svartpeppar

Gör så här

Vispa ihop senap med ägg.
Rulla korvarna i smeten och rulla dem sedan rikligt i ströbröd så att det fastnar på korven.
Stek korvarna i en stekpanna med smör, rulla dem så hela paneringen blir stekt.
Skär äpplena i mindre klyftor och strimla bleksellerin tunt.
Plocka dillen från stjälkarna.
Blanda saffran med lime, honung och yoghurt, smaksätt med salt och peppar.
Stek äpple och selleri hastigt på medelhög värme i en stekpanna med lite rapsolja.
Smaksätt med salt, svartpeppar och ingefära.
Skär korvarna på hälften och servera med äppelsallad och yoghurt, garnera med dill.

Och såhär ska det bli:

bild-2

 

Vi gjorde istället med 6 korvar och hade vitkål istället för selleri, eftersom Konsum inte hade nån ekologisk selleri. Det blev väldigt lyckat och korvarna var godare än vad jag trodde de skulle vara.

senapsgriljerad-quorn_11

Inte riktigt lika fint som det var tänkt, men nöjda blev vi.

 

 

 

 

 
Leave a comment

Posted by on December 22, 2008 in Hemmalagat, Johan, jul, Recept

 

Tags: , , , , ,

Brunch på Tröls igen

 

Efter inlägget om brunchen vi åt på Nya Tröls förra söndagen så var mina föräldrar sugna på att dra dit och äta. Vi tre syskon samt Johan blev också medbjudna 🙂 Så hela familjen drog iväg till Tröls när de öppnade kl 11 för att avnjuta buffé och soft musik i trevligt sällskap.

 

 

Idag var det lite andra rätter än förra gången. Det fanns kålpudding med quorn (vegetarisk), med tillhörande lingon, hela fina lingon, jättegott!! Jag åt även stekt potatis och inlagd gurka.Sen fanns det precis som förra gången tre sorters bröd och tre sorters ost, äggakaka (pappa sa att det var ugnspannkaka, det var det kanske men den var väldigt tjock..) Det fanns också stekta champinjoner, och stekta ägg som inte var lika sotiga som förra gången, jag älskar stekta hela små champinjoner, mums!! I bakgrunden på bilden skymtar en smoothie som smakade banan och honung, det fanns också fruktsallad, små twix-choklad samt en sockerkaka. Alla var nöjda och glada efter brunchen.

 

 

Under tiden som vi åt kom det nya rätter, som wokad quorn med squash och grönsakspaj, jag var tyvärr för mätt vid det laget 😦 men det kommer väl fler chanser får man hoppas 🙂

 
Leave a comment

Posted by on November 2, 2008 in Maja, Restaurangbesök

 

Tags: , , , , , , , ,

Födelsedag i Köpenhamn

Igår fyllde  jag år, så Maja bjöd mig på en tripp till Köpenhamn. Vi åkte tåget till Örestad, och tog därifrån Metron till Frederiksberg. I universitetets botaniska trädgårdar där finns det ett växthus som används som café, Væksthuset. Tanken var att vi skulle ta frukost där, men de verkar ha öppet lite efter hur skolan har föreläsningar, så därför blev det bara en kopp gott cappucino (mackor hade de inte gjort än). Studentkort gällde och kaffet kostade bara 12;-.

Träd i Botaniska trädgården

Vi tog oss sen in mot ströget, där vi så småningom fikade på Robert’s Coffee, i korsningen Studiestræde/Larsbjørnsstræde. De hade väldigt goda mackor på rågbröd och getost och croissanter med choklad från Emmerys. Maja drack en mycket god chai-latte och jag tog varm svartvinbärssaft.

 

De hade väldigt fin inredning i mysiga lokaler. Ett ställe vi definitivt rekomenderar och kommer att besöka igen.

 

Efter frukost tog vi oss en tur i lite affärer, bland annat Illums bolighus där de har vansinniga mängder danskt julpynt i sin julestue, där allt var indelat efter färg och tillverkare.

Lunch åt vi på Den Grønne Kælder, som är en helt vegetarisk restaurang. Jag åt potatispaj, potatissallad och pastasallad, allt väldigt gott. Maja tog en mycket stark, men god, tomatsoppa och en AZ Ale från Refsvindinge bryggeri (betyg 6 från Maja och en 7a från mig).

 

Nu blev jag så hungrig av allt matsnack, så vi ska laga mat… fortsättning följer.

 

Tags: , , , , , , , , , , , , ,

Brunch på Nya tröls

Igår åt vi brunch på Nya Tröls. För 99kr fick man äta av den ganska stora buffén. Det var mysigt i lokalen med en massa tända ljus och soft musik.

På buffén fanns bland annat, tre sorters bröd, en mögelost, en brieost, en hårdost och en mjukost (alla klart godkända) stekt potatis, stekt ägg, stekta champinjoner (alla tre ganska sotiga, men goda) tortilla med romanesco, syrlig fänkålssallad (som var fantastiskt god), pannkakor med sylt, fruktsallad och en supergod äpplekaka med vaniljsås. Kaffe, thé och juice fanns som dryck.

När jag frågade efter vad som var vegetariskt så fick jag även en grönsaksbiff direkt från köket. Tror att det var samma sort som den jag åt på den vegetariska plankan. Gott var det iallafall 🙂 Vi satt och åt och softade i nästan 3 timmar, sen var jag så mätt att ingen mat behövdes förrän till kvällen igen 🙂 Så man får väl säga att det var värt sina 99kr. Nya tröls brunch buffé serveras mellan 11-14 på söndagar och vi lär gå dit igen 🙂

Tyvärr glömde vi helt att fotografera….:(

 

Johan kanske bidrar med att skriva om köttet som serverades senare, får se…

 
2 Comments

Posted by on October 27, 2008 in Maja, Restaurangbesök

 

Tags: , , , , , , , ,

Nya Tröls, vegetarisk plankstek och Timmermans caveau gueuze

I onsdags stack vi ut och åt med våra trevliga grannar. Det blev nya Tröls på Karlskrona plan i Malmö som fick äran att servera oss. Tröls är en riktig krogakrog med ett av de bästa ölutbuden i stan!! Maten är inte dum den heller, flera vegetariska alternativ!! I onsdags åt jag en vegetarisk plankstek (grönsaksbiff) på ekplanka med majskräm, grillad tomat och bearnaisås för 129 kr. Jag älskar duchess-potatismos och de andra ingredienserna var goda de med, jag blev riktigt mätt för jag ville inte sluta äta förrän allt var slut 🙂 Ett plus var den fina lilla såssnipan med bearnaisåsen i.

Till maten drack jag en Timmermans Caveau Gueuze som är en spontanjäst Belgisk öl. Gueuze blir det om man blandar ung och gammal lambic. Då får man ofta en mindre torr öl. Lambic är torra, syrliga, fruktiga och har mycket kolsyra. De blandas ofta med olika frukter som till exempel timmermans kriek som fått smak av hallon (körsbär ska det vara…). Lambic anses vara ölens motsvarighet till champagne, jag håller med.  Timmermans caveau gueuze var ordentligt syrlig och väldigt god till den salta smakrika maten. Syrligheten gjorde nog att den varade till hela måltiden, inte illa 🙂

 
6 Comments

Posted by on October 5, 2008 in ÖL, Maja, Restaurangbesök

 

Tags: , , , , , ,