RSS

Tag Archives: fudge

Johans bästa Lakritsfugde

Johan har en favoritsmak, lakrits och han är barnsligt förtjust i hemmalagad fudge! Detta är hans bästa recept!

Lakritsfudge
5 dl socker
2,5 dl vispgrädde
2 msk smör
2 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
ca 2 msk lakritspulver (finns på Panduro Hobby)

smöra en form (ca 10 x 20 cm)
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad gryta, koka på låg värme tills allt socker löst sig.
Öka värmen och låt smeten koka upp till 116 grader. När termometern visar 116 grader så ta du grytan från plattan och doppad den i ett kallt vattenbad så att kokningen avstannar snabbt. Ställ grytan åt sidan och låt smeten svalna till 49 grader.
Vispa smeten kraftigt tills den förlorar sin glans, ca 10 min.
Tryck ut smeten med oljade fingrar i formen.
ställ in i kylen.
När fudgen stelnat kan man förhoppningsvis skära de i bitar. Ibland blir den lite kladdig. Men om man är noga med att uppnå 116 grader och vispa ordentligt så ska det nog gå vägen!

bild kommer senare

Advertisements
 
Leave a comment

Posted by on January 2, 2012 in bakning, godis, Hemmalagat, Maja, Recept

 

Tags: , , , ,