RSS

Tag Archives: vitkål

Rå Lunch

Idag har jag kollat vidare på rawfoodsidor och forum och blev så inspirerad att jag hittade på en rå soppa till lunch. Ingredienserna var, som synes på bilden, rödbeta, morot, blomkål, vitkål, rödkål, palsternacka, rosmarin, blötlagt krossat vete och bovetegroddar, samt vatten, vitlök och ingefära som inte hamnade på bild.

 

 

 

 

Jag började med att mixa böngroddarna tillsammans med vatten och sen sila av de hårda skalen. Sen mixade jag resten av ingredienserna och tillsatte böngroddsvattnet tills jag fick en bra konsistens. Det blev en ganska “tuggig” soppa, min mixer är nog inte ultimat, men jag tycker att det mättar bättre när man får tugga lite. Mättade gjorde den verkligen! Nästan osannolikt bra, undrar hur länge det håller i sig?

 

Advertisements
 
2 Comments

Posted by on January 20, 2010 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept, Uncategorized

 

Tags: , , , , , , , , ,

vild svamp- och vitkålspanna

När vi var på Konsum senast så tog jag en receptfolder från Arla, satt och bläddrade i den lite och hittade ett recept på en svamp- och vitkålsgryta med lite underliga Arlagrejer i. Men på bilden såg rätten så god ut att Johan gick ut och handlade champinjoner och créme fraiche. Vitkål hade vi hemma och Arlas essentiella ingredienser struntade vi i. Enligt Johan är grytan vild pågrund av vitkålen………

Så här såg vår variant ut:

5 dl champinjoner, dela de stora, behåll de små hela

7 dl finskuren vitkål

2 vitlöksklyftor

1 hackad lök

grönsaksbuljong

olja

1 tsk liquid smoke

1 dl rött vin

1 paket (2dl ) creme fraiche

2 dl vegetariska mörka tunna grytbitar (finns att beställa från goodstore, i Malmö kan de köpas bland annat hos Astrid och Aporna och på Ica på södra förstadsgatan, vid möllevångstorget, samt på vegegården)

Koka de vegetariska grytbitarna i saltat vatten tills de är mjuka

Fräs lök, vitkål och champinjoner  i oljan tills den blir mjuk.

Tillsätt creme fraiche, liquid smoke, görnsaksbuljong och grytbitar.

Låt puttra tills allt är mjukt, tillsätt vinet, puttra vidare. Klart

Kan serveras med potatis till, vi åt hemmabakat surdegsknäcke 😀

 
6 Comments

Posted by on January 8, 2010 in Hemmalagat, Johan, Maja, Recept

 

Tags: , , , , , , ,