RSS

Tag Archives: vegetarisk sushi

Sushi med alfalfagroddar istället för ris

Jag hade rester kvar till fyllningen från igår, så det blev en ny sushivariant till lunch idag, med alfalfa istället för ris. Ännu viktigare med en riktigt vass kniv än vad det var med blomkålen, detta är poröst!
Egentligen är man väl för långt ifrån traditionell sushi för att ens få kalla denna rätt det, men det liknar ju originalet lite iallafall.

 

Advertisements
 
2 Comments

Posted by on January 8, 2012 in Hemmalagat, Maja, Recept

 

Tags: , ,

Nr. 4, sushifyllning, blomkålsriv istället för ris

Blomkålshuvud nummer fyra blev till rissubstitut i mina sushi! Jag rev blomkålen på den grova rivsidan på rivjärnet. Sen använde jag det som ris, som vanligt. Ett måste är en riktigt vass kniv eftersom blomkålen inte håller ihop lika bra som riktigt ris, men annars tycker jag att det blev förvånansvärt likt! Detta kommer jag lätt göra om!

Annan fyllning i sushin var:
Marinerad tempeh (marinad av tamarisoja, tomatpuré, rökt chilli, rökt svamp, limesaft och sesamolja)
Marinerad tofu (Marinad av limesaft, hoisinsås, vegetarisk ostronsås)
Marinerad grönkål (tamarisoja, lime, sesamolja)
Thaibasilika, färsk
Koriander, färsk
torkade, blötlagda “black funghi”
Torkade och blötlagda alger
Som topping använde jag “Caviamare”, en grön (wasabi seaweed), wasabikryddad med små romlinknande korn och en röd (samlmon seaweed) med större romliknande korn, med vätska i. Mycket trevligt, gott och piffigt. Fick dem i julklapp av mina föräldrar, köpta på “Salt&Vinegar”.

 

 

 
2 Comments

Posted by on January 7, 2012 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept, shopping, Uncategorized

 

Tags: , , , , , , , , , , ,

HEMMALAGAD SUSHI

Igår bjöd jag och Johan mina föräldrar på vegetarisk sushi.

Det är kul att göra egen sushi och det blir ju så galet mycket billigare än att köpa färdig!!! Dessutom är det kul att hitta på sina egna kombinationer.

Vi köper sushiris, syltad ingefära, wasabi och soja hos Kina livs på möllevångstorget, deras grejer är mycket billigare än Konsums och Konsum har ändå inte ekologiska sushigrejer…. (dåligt), Astrid och aporna har en del ekologiskt men det blir för dyrt för studentbudgeten, tyvärr, eko-sushiris har jag faktiskt inte hittat, det skulle jag kunna tänka mig att betala ganska mycket för. Tofun brukar jag köpa ekologisk dock. Tofun hos Kina livs är iallafall inte genmanipulerad vilket ju är jättebra!!!

 

 

Bilden visar maki, tyvärr hann vi äta upp de andra innan vi kom på att vi glömt att fotografera :(, men det kommer fler chanser 🙂 

hemmalagad-maki.jpg

 

Som tur var hade pappa fotat med sin mobil så här kommer lite fler bilder  🙂

dsc00768-1.jpg
sushi.jpg
sushitva.jpg

 

 

Till sushin använde vi:

noriblad

sushiris

shitakesvamp, köpt torkad på Kina livs, blötlagd.

marinerad tofu, marinad av soja, ingefära citron, chilli, dillfrön.

marinerade sojastrimlor,  marinad av soja, ingefära, chilli, honung, limeblad.

avokado

gurka

morot

bostongurka

cremefraiche

japansk omelett (2 ägg, 4msk vatten, 1msk soja,  2msk socker).

Vi gjorde maki (rullar med nori ytterst),

uramaki (rullar med ris och sesamfrön ytterst),

nigiri (riskuddar med grejer ovanpå och en livrem av noriblad)

 
3 Comments

Posted by on April 4, 2008 in Hemmalagat, Maja, Recept, Uncategorized

 

Tags: , , , ,

Ikizukuri

Jag och Maja var på Ikizukuri vid triangeln i fredags. Eftersom det var nyöppnat hade de rabatt på Joo (7 nigiri & 4 maki), för 55:- istället för 60:- (under lunchen). Vi fick stå och vänta på maten ca 15 min, med enerverande musik och irriterad serveringspersonal.

ikizukuri-joo.jpg

Nigirin bestod av 3 lax, 2 räka, 1 tonfisk och 1 svärdfisk, och makin bestod av 4 st california-rolls. Svärdfisken var god (har inte ätit det förut) och smakade som ett mellanting mellan lax och smör. I övrigt var sushin ok, trots att det saknades wasabi i både nigirin och makin, och den medföljande wasabin var ganska torr och tråkig.

ikizukuri-vegetarisk-joo.jpg

Maja, som åt vegetariskt, fick maki, med avokado och gurka, och nigiri med gurka. Hon tyckte det var lite enformigt, men tydligen var de andra vegetariska sorterna slut.

Misosoppan som ingick i lunchen (de skyltade inte direkt med att den gjorde det, och man fick inte reda på det av personalen om man inte frågade), var en aning mesig, och man fick den i cellplast-muggar även om man åt där.

 /Johan

 
Leave a comment

Posted by on March 31, 2008 in Johan, Restaurangbesök

 

Tags: , , ,