RSS

Tag Archives: tempeh

Nr. 4, sushifyllning, blomkålsriv istället för ris

Blomkålshuvud nummer fyra blev till rissubstitut i mina sushi! Jag rev blomkålen på den grova rivsidan på rivjärnet. Sen använde jag det som ris, som vanligt. Ett måste är en riktigt vass kniv eftersom blomkålen inte håller ihop lika bra som riktigt ris, men annars tycker jag att det blev förvånansvärt likt! Detta kommer jag lätt göra om!

Annan fyllning i sushin var:
Marinerad tempeh (marinad av tamarisoja, tomatpuré, rökt chilli, rökt svamp, limesaft och sesamolja)
Marinerad tofu (Marinad av limesaft, hoisinsås, vegetarisk ostronsås)
Marinerad grönkål (tamarisoja, lime, sesamolja)
Thaibasilika, färsk
Koriander, färsk
torkade, blötlagda “black funghi”
Torkade och blötlagda alger
Som topping använde jag “Caviamare”, en grön (wasabi seaweed), wasabikryddad med små romlinknande korn och en röd (samlmon seaweed) med större romliknande korn, med vätska i. Mycket trevligt, gott och piffigt. Fick dem i julklapp av mina föräldrar, köpta på “Salt&Vinegar”.

 

 

Advertisements
 
2 Comments

Posted by on January 7, 2012 in Hemmalagat, Maja, Rawfood, Recept, shopping, Uncategorized

 

Tags: , , , , , , , , , , ,

Kvällsvickning med Tempeh, kantarellbulgurOtto och fermenterad tofu i rödvin

image

Kom hem och var lite sugen… Det blev till att skiva upp en bit tempeh, steka den rapsolja med citronpeppar ( en konstig orange variant med allt möjligt i…), värma på lite av lunchen; kantarellbulgurOtto och servera detta på en bädd av vitkål med en halv tärning fermenterad tofu i rödvin, åååh, låt aldrig kvällen ta slut!!! 🙂

 
Leave a comment

Posted by on October 13, 2011 in Hemmalagat, Maja, Uncategorized

 

Tags: , , , , , ,

stekt tempeh med marinerad grönkål

Tempeh är fantastiskt gott! Det består av fermenterade sojabönor och är fint att marinera och steka! Jag köpte en bit på Kina livs, ystadgatan, på möllevångstorget. När vi var på Bali så åt jag ofta tempeh i deras “gado gado sallad” tillsammans med grönsaker, ägg och jordnötssås, mycket trevlig rätt!

Under tempehn skymtas en grönkålssallad som jag lagat genom att hacka färsk grönkål, vitlök och kålrot och blandat med tamarisås och citron. Jag masserade kålen ordentligt med händerna, sen lade jag på ett fat och satte en tyngd på, där fick det ligga och mjuka till sig några timmar innan jag stekte tempeh och njöt av en god kvällsmat!

Tempeh borde passa finfint på julbordet!!!

 
5 Comments

Posted by on December 6, 2010 in exotiska ingredienser, Maja, Recept, shopping

 

Tags: , , , , , , ,

Majas Deli, Berlin

I Berlin finns ett underbart litet vegankafé som heter Majas Deli. Där åt jag en wrap med Tempeh, urgott! När vi kom hem till Malmö igen så köpte vi tempeh på kinalivs på Möllan, det är sojabönor som fermenterats ihop till en kompakt kaka, info finns här http://www.tempeh.info/.

Till efterrätt åt jag en körsbärscheesecake på tofu, MUMS!

Så här lycklig blir Johan när han är på Majas deli i Berlin. Jag kommer få på fan för detta, haha

 
4 Comments

Posted by on April 10, 2010 in Kafébesök, Maja, Restaurangbesök, Utflykt

 

Tags: , , , ,