RSS

Tag Archives: svagdricka

Majas GlöggBattleglögg 2011

Idag medans Johan är på jobb fixar jag med min hemliga glögg! Jag ska nämligen ställa upp med den i en glöggtävling, GlöggBattle 2011, som jag själv hittat på 🙂 Det går ut på att alla gör vars en glögg och sedan provsmakar vi (blindtest) och betygsätter, tillsist koras en vinnare som kommer att få finfina priser och en enorm ära! Kanske även en rosett!

Som vanligt var det lite klurigt att hitta svagdricka, men det fann jag till sist på Ica Maxi på Ystadsvägen i Malmö.

Grundreceptet till min glögg är detsamma som vi brukar glögga efter:
https://matikvadrat.wordpress.com/2008/11/02/gloggtime/

 Ingredienser! (3 potatisar fattas)
Under tomteluvan finns de hemliga superingredienserna som kommer kamma hem förstapriset 😀

 Så här ser den ut nu! Smakar redan glöggig!

Advertisements
 
2 Comments

Posted by on October 21, 2011 in Dryck, Festival, Glögg, Hemmalagat, jippo, Maja, Recept

 

Tags: , ,

Glöggtime

Nu har vi äntligen satt en glögg, eller vad man nu ska kalla det, koka glögg låter mysigare, men det är ju ingen värme inblandat i första steget, däremot är jäsningen en viktig process och därför sätter man ju en glögg på samma sätt som man sätter en deg……eller något 😉

Hur som helst så hittade jag två varianter av recept, ett på en facebook grupp som heter “vi som är riktiga glöggälskare” där jag är medlem, och ett recept på receptbankens kokbok (med kumminkärnor…hmm….) Efter en del modifierande kom jag fram till ett eget recept, som ser ut så här:

 

MAJAS och JOHANS GLÖGG 2008

  • 400g potatis (ca 5st)
  • 100g färsk ingefära (halv knytnäve stor bit)
  • 1 1/2 påse kardemummakärnor (15g)
  • 2 påsar hel nejlika (22g)
  • 15 enbär
  • 2.5 kilo socker
  • 25g apelsinskal (jag använde torkat, motsvarande skal från två färska apelsiner)
  • 1 1/2 liter julmust
  • 3 1/2 liter svagdricka
  • 50g jäst
  • 500g russin

Allting blandas ihop i ett tillräckligt stort kärl, jag använde en tioliters plastspann och blandade de torra ingredienserna först. Det skummar väldigt när man häller i svagdrickan och julmusten, men det är bara att ha tålamod och röra om 🙂 Täck sedan över blandningen med plastfolie och låt stå 3-4 veckor innan det tappas upp på flaskor. Glöggen blir bara bättre om den lagras längre, fast den är god efter 3-4 veckor redan 🙂 Glöggen blir ganska stark alkoholmässigt, kanske lite under 10% fast då gissar jag bara.

SKÅL!

De största modifikationerna från de mer klassiska glöggrecepten jag hittade är att jag tagit 1 1/2 liter julmust istället för motsvarande mängd svagdricka och att jag tillsatt apelsinskal och enbär, några av de andra kryddorna har jag också ökat mängden på eftersom jag gillar riktigt smakrik glögg. Man kan göra som man själv känner med glöggkryddorna, så länge man inte glömmer jästen så är det lugnt 🙂

 

Årets glögg heter Majas och Johans glögg 2008 och ser för tillfället ut såhär 🙂

 
6 Comments

Posted by on November 2, 2008 in Dryck, Glögg, Hemmalagat, jul, Maja, Recept

 

Tags: , , , , , , ,