RSS

Tag Archives: galette

Galettekaka med lingon och tjinuskisås

8 bitar
  • 5 dl vetemjöl
  • 0,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt
  • 150 g smör
  • 15 g jäst
  • 2 msk vatten
  • 1 ägg
Fyllning:
  • 25 g smör, i små bitar
  • 3 msk socker
  • vatten
Ugnstemperatur
  • 250º
Fyllning i avsvalnad kaka
  • ca 4 dl färska eller frysta lingon
  • Tjinuskisås
Tjinuskisås
  • 6 dl vispgrädde
  • 3 dl socker

Häll grädde och socker i en tjockbottnad stekpanna eller gryta och rör om.  Koka på svag värme ca 45 minuter tills såsen blivit gulbrun, tjock och smakar kola.

Gör kakan så här

Blanda vetemjöl, socker och salt i en bunke.

Lägg i fettet och finfördela det i blandningen.

Vispa ihop  vatnet med ägget. Häll äggblandningen i bunken och knåda snabbt ihop till en deg. Eller blanda alltsammans i en matberedare.

Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.

Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rund kaka (ca 24 cm i diameter). Lägg kakan på en plåt, smord eller med bakplåtspapper och vik upp degen till en ca 2 cm bred kant runt om. Klicka ut fettet jämnt över kakan och strö på sockret.

Grädda i mitten av ugnen 6-8 minuter. Om man stänker lite vatten över den nygräddade kakan blir den glansig på ytan. Går bra att frysa.

  • Låt kakan svalna
  • häll i lingon
  • ringla tjinuskisåsen på lingon

Klart att avnjutas

Receptet på galettekakan är från Coop, men kraftigt modifierat från en saffransgalettekaka som också verkar supergod! Tjinuskisåsen är också från coop, fast jag struntade i vaniljstången som ingår i originalreceptet.

Advertisements
 
 

Tags: , , , , , , ,