RSS

Search results for ‘Milk stout’

Ölprovning stout och porter

Igår var vi på ölprovning. Vi är medlemmar i ölsällskapet Malte och igår var det dags att prova porter och stout. För 250kr fick vi prova 6 öl, en öl fick vi till maten och maten bestod av en god buffé med paj, sallad med bulgur, potatissallad, hummusröra, brieost, mögelost och mörkt bröd mmm. Porter och stout är mörka, överjästa öl med mycket smak. Mer ölfakta finns till exempel på iglaset.se, kolla också in Stouters ölblogg som är superb och som också har ett inlägg om samma ölprovning, höstmörker som den hette.

 

 

Ölen som provades var:

Carnegie starkporter (Carlsberg Sverige AB)

Poäng: 6/10

Färg: Mörk

Doft: rökig, söt, humle

Smak: Söt, lite rökig, lite bitter, metall, karamell, humle. Efter att jag smakat de andra ölen så framträdde sötman mycket tydligare i Carnegien.

Eftersmak: Lakrits, kåda, sötma

Helhetsintryck: God

 

Oppigårds starkporter (Oppigårds bryggeri AB)

Poäng: 8/10

Färg: Mörk

Doft: rökig, fesost

Smak: Fyllig, choklad, kaffe, bitter, aningen fesen, eldat trä

Eftersmak: Bitter, choklad

Helhetsintryck: Mycket god

 

Nils Oscar rökporter (Nils Oscar company AB)

Poäng: 7/10

Färg: Mörk

Doft: Klen, lite rökig, lite karamell

Smak: Lite rök (alldeles för lite!) aningen bitter, lite väl lättdrucken

Eftersmak: Lite rökig, lite bitter

Helhetsintryck: God

 

Slottskällan imperial stout (Gamla slottskällans bryggeri)

Poäng: 9/10

Färg: Mörk

Doft: karamell

Smak: Karamell, söt, fyllig, stark, eldig

Eftersmak: stark, karamell

Helhetsintryck: Mycket god

 

1/2 Idjit ( Dugges ale- & porterbryggeri)

Poäng: 8/10

Färg: Mörk

Doft: rigi-choklad, kaffe, lakrits, fyllig, karamell

Smak: syrlig, choklad, koriander, kaffe, bitter

Eftersmak: choklad, bitter

Helhetsintryck: God, intressant, mångfacetterad

 

Öresund stout ( Mikkeller )

Poäng: 9/10

Färg: Svart

Doft: Gummiboll, honung, parfym, barbie

Smak: Spritig, eldig, fuktiga löv, fyllig, korianderfrö och pommerans (ojoj, vilka termer det blev här 🙂

Eftersmak: Stark, eldig, bitter

Helhetsintryck: God och intressant

 

Lite förtydligande:

Med ordet fesen tänker jag mig dansk ost som gamle ole eller havarti…. 🙂 Barbie- tänk nu barbiedocka precis urplockad ur asken, mmm barndomsfödelsedagar i sommarstugan 🙂

 

 

Mikkellers öresunds stout bryggdes speciellt till sällskapet Maltes 20-årsjubileum år 2006. Den var alltså lagrad i två år när vi drack den igår 🙂

 

 

1/2 Idjit var en uppföljare på Idjit som enligt Dugges inte blev tillräckligt extrem, Tack för det säger jag som köpte med en flaska på en halv liter för 45 kronor 🙂 Tydligen hade en del av 1/2 Idjitflaskorna blivit infekterade och därför syrligare än vad som var meningen. Därför fick den väldigt varierande betyg av oss som provade igår. Flaskan jag provade ur hade antagligen inte blivit infekterad, får se hur det är med den jag köpte med mig. Den har en jästring uppe i halsen, det kunde tydligen tyda på infektion. Jag hoppas att det låter värre med infekterat än vad det smakar. Jag brukar ju gilla syrlighet i öl.

 

Såhär ser mitt provningsprotokoll ut, med den obligatoriska ölfläcken 😉

 

 

Dessa tre köpte vi med oss hem. En 1/2 Idjit, en milkstout och en timmermans kriek, det ska ju varieras, hahaha

Kolla in glasen på bordet, de bredvid oss lämnade kvar såhär mycket i sina glas när de gick!!! Katastrof!!!

 

 

Slottskällans imperial stout var en riktig goding. När jag drack den i våras var den lite av en besvikelse, innan dess hade jag druckit en som vi lagrat i tre år som var fantastisk, men den olagrade i våras var tunn och tråkig. Vi bestämde oss då för att köpa en och lagra. Tydligen så räcker det med några månader för att de ska bli riktigt bra!! Vad kul 🙂 Då går det alltså att dricka 2008 års brygd nu redan 🙂

Advertisements
 
4 Comments

Posted by on October 18, 2008 in ÖL, Bloggar, Dryck, Maja, Recension, Uncategorized

 

Tags: , , , , , , , , , , ,

Aside

Sällskapet Maltes Hembrygdsfestival 2013

Den 19e november gick Sällskapets Maltes fjärde hembrygdsfestival av stapeln. År efter år fortsätter hembrygderna att bara bli bättre och bättre! Många besökare kommenterade, att de flesta öl hade de inte blivit förvånade om de serverats på krogen. Bra betyg för de skånska hembryggarna!

I år ställde 27 bryggare, eller bryggarlag, upp med tillsammans 38 öl! Förra årets rekord på 22 bryggare och 32 öl slogs därmed. Maltes hembrygdsfestival fortsätter att växa så att det knakar. Öl är på modet, det dricks mer och mer ”finöl” på krogen och intresset för att brygga egen öl hemma verkar vara på stadig uppgång. Så självklart vill vi ölnördar smaka på vad andra ölnördar brygger, för inspiration, smaksensationer och inte minst för att träffa andra likasinnade.

Liksom föregående år ställde bryggarna upp i tävlingen ”folkets val”. I den tävlingen fick besökarna rösta på de tre öl de tyckte var bäst. Guld, silver och brons. Guld räknades som tre poäng, silver som två och brons ett. Bästa bord korades också, så det gällde för bryggarna att pynta på ordentligt. Bord fick man tilldelat, men det var givetvis välkommet att ta med en egen bar, vilket Ljungens bryggeri valde att göra.

DSC07003

Nytt för i år var domartävlingen. Fyra certifierade domare från Svenska Hembryggarföreningen ställde upp som panel. De bryggare som ville vara med i domartävlingen fick ange till vilken av Svenska Hembryggarföreningens öltyper deras öl tillhörde. Ölen serverades sedan anonymt till domarpanelen som bedömde hur stiltypisk respektive öl var samt hur hantverksmässigt bra den var.

I år var det väldigt lätt att känna igen oss som arbetade på festivalen. Efter ett skämt från mig om att vi kunde ha snygga reflexvästar så inskaffades sådana, med Sällskapet Maltes logga och den fyndiga underrubriken ”Grand Cru”.

DSC07041

Ansvariga och hjälpredor började arbetet redan klockan tolv, till vår stora fasa så visade det sig att vår festivalgeneral Jonas Carlsson Stroh hade gått och blivit sjuk! Efter trixande med vem som skulle ta Jonas uppgifter så fick vi ändå en känsla av kontroll. Styrelsens medlemmar är vana vid att arbeta och kan Limhamns folkets hus utan och innan, det flöt på riktigt bra! klockan ett fick bryggarna komma in och börja med sitt pysslande vid respektive plats. Klockan tre öppnades portarna för besökarna. Efter att ha välkomnats och antingen prickats av på lista för de som redan betalt och för de andra betala 300 kr för medlemmar och 400 kr för ickemedlemmar, så fick alla vars ett program med röstsedel, ett provningsglas i, och en stämpel på, handen. Sedan satte provandet igång!

Jag försökte prata med så många besökare som möjligt för att få pejl på stämningen, vilka öl var populärast och varför? Svaren jag fick skiljde sig vitt åt, men alla verkade väldigt nöjda med festivalen. Stämningen beskrevs som väldigt bra, buffén som serverades var uppskattad och det var lätt att prata med folk man aldrig träffat förut över ett glas med spännande innehåll. Det var kul att kunna diskutera ölen man drack, inte bara med andra besökare men även med bryggarna själva. Även de som kände sig som noviser i ölsammanhang uppskattade festivalen. Att det fanns så många öltyper representerade gillades av besökarna. Det fanns allt från pilsner till frysdestillerad Lakritsstout, via IPA med citrongräs, Weissbier med myskmadra, Brittish brown ale med rostade macadamianötter, Milk Stout, Belgisk ale med koriander och apelsinskal och… ja, fantasi och förmåga att sammanföra oväntade smaker rådde det ingen brist på! Inspirerad? Ja! Jag gillade hur Bryggare Bergström bryggt, Cymbopogon, en Dubbel IPA med citrongräs och kaffirlime. Bitterheten från humlen gick väldigt bra ihop med den lite oljiga citrussmaken från kaffirlimen och det friska citrongräset, bara att komma på och våga använda smaksättarna är imponerande, att göra en riktigt bra öl därtill, hatten av! Jag föll även pladask för Södra innerstadens Brygghus Mac Kaffekaugakohoo. En Stout med mackmyrainfuserade vaniljbönor och Arpeggio espresso, en fikaöl av klass! En annan favorit och tillika godisöl, var Tokyo Sweethearts Bro´tmeal chocolate stout, med apelsin och choklad. Förra årets vinnare, Hannes Gruber från Nerdbrewing, imponerade även i år. Med en eklagrad imperial vanilj & chillistout vid namn Indexotofbounds 2.0. En fyllig öl med ordentlig chillihetta, samt Public Static 3.0, en IPA med citrongräs, fick Hannes många besökare att stanna en stund och även återvända till hans bord. Man kunde ana att det skulle gå bra för Hannes även i år. Bredvid Nerdbrewing stod far och son Wessfeldt i sina gula tröjor och sken som solar. Deras South Hill Stout, beskrev de som ”flytande lycka” och det verkade minsann som att de fick medhåll!

DSC07118

Så vem vann? Jo årets publikfavorit blev inte helt otippat Nerdbrewings Indexoutofbounds 2.0. Hannes får återigen brygga på Malmö brygghus och vinnarölen kommer sedan att finnas till försäljning på Malmö brygghus såklart, The Bishops arms i både Malmö och Lund, Hamnmästaren, Söder om Småland, På Besök, Nya Tröls samt Mikkeller & Friends i Köpenhamn.

DSC00422 (2)

På andra plats kom He-Brew, Masters of the universe, med sin Cpt Woodruff Galactic Weisse.

En Beliner weisse med exotiska inslag i form av Nelson Sauvin humle och myskmadra.

Bronset gick till Brew Bastards Abbey Dark Ale, en belgisk ale med korianderfrön och apelsinskal, humlad med Northern brewer och Hallertauer Mittelfrü.

Vinnare i domartävlingen blev Wessfeldts bryggeri med deras South Hill Stout. Den vann på skickligt hantverk och förmåga att pricka helt rätt på öltyp. South Hill Stout kommer att bryggas hos Stronzo Brewing i Köpenhamn och serveras på utvalda krogar. Silvermedaljen gick till Brew Bastards Abbey Dark Ale och bronset till Syrelsebryggarnas Tant Bruin. En Oud Bruin som är en traditionell belgisk ölstil, bryggd hos festivalgeneral Jonas,i hjärtat av Malmö.

Jag hörde många besökare som tyckte att det verkade spännande att ställa upp i tävlingarna, tänk kunna köpa sin egna öl på krogen! Vad imponerar mer på hipster-Malmö? Men mest lockar det nog att själv kunna skapa den öl man vill dricka. Jag och pojkvännen Mattias bryggde snart efter festivalen en Oatmeal stout, inspirerad av Mattias favorit Founders breakfast stout, klon efter person. Vem vet, nästa år kanske jag åter igen står bakom ett bord istället för att springa runt i reflexväst. Jag har frågat runt lite bland besökare och det verkar puttra i jäskar lite varstans!

Leif från Ripgatans brygghus, berättar att de vänner han fick med till årets festival redan börjat brygga själv och tänker ställa upp i festivalen nästa år! Det är precis så det ska vara. Det är så vi värnar om ölkulturen, inspirera fler till att börja brygga genom att visa vad som redan bryggs hemma i de skånska köken.

Tack till alla bryggare som ställde upp med sina öl, Grattis till vinnarna och tack till alla besökare, jag hoppas att vi ses nästa år.

Sällskapet Maltes Hembrygdfestival 2013

 
Leave a comment

Posted by on January 6, 2014 in ÖL, ölprovning, Festival, Maja

 

Tags: , , , ,

Majas Ölfavoriter 2008

pc310037

Eftersom 2008 har tagit slut så känns det som en bra tidpunkt att göra bokslut på de öl jag druckit under det gångna året, för att själv kunna hålla reda på favoriterna och för att kunna ge läsarna rekommendationer inför det nya ölåret. Här är en lista på de öl som ligger i topp bland mina betygsättningar, de jag kunde hitta….. Jag har skrivit på en massa lappar på krogen, på gratisvykort, kvitton, i olika tidningar jag haft med mig och på annat skrafs som funnits till hands och där bläcket kunnat fästa, därför är jag ganska säker på att några betyg försvunnit på olika sätt, kanske för att bli funna vid ett senare tillfälle eller för att gå in i evigheten i någon soptunna…… I år ska jag ha ett anteckningsblock!

 

Mina bästa öl 2008:

10 poängare

Cantillon geuze (mycket bättre än champagne, smakar som ett fyrverkeri)

Sotholmen stout

Brooklyn black chocolat stout

9,5 poängare

Knark V

Péché mortel

9 poängare

Hibernation ale

Duchesse de bourgogne (lagrad i några år)

Nögne ö imperial brown ale

Eisbock

Stone imperial russian stout

Solstice d´hiver

Stille nacht

Criminally bad elf

Mikkeller fra til

Bush de noel

Hercules double indian pale ale

Beer geek breakfast

Le merle

Thisted limfjordsporter

Nögne Ö Klin kokos

Pumpvikens påsköl

Old Rasputin russian imperial stout

Chimay vit trippel

Lion stout

Milk stout

Mysingen midvinterbrygd

Anchor old foghorn

Flying dog gonzo imperial stout

Aecht schlenkerla rauchbier

Meantime coffee

Smörpundet porter

Dessa är alltså de öl som jag gett högst betyg under året. Jag har märkt att jag gärna dricker ordentligt fylliga och alkoholstarka öl såhär på vintern, på sommaren är det gott med ordentligt beska Indian Pale ales och mörka stout och portersorter som Lion stout och Milk stout, fast de öl jag gett höga betyg njuter jag gärna av året runt.

 

pc310058

God fortsättning.

 
4 Comments

Posted by on January 3, 2009 in ÖL, Dryck, jul, Maja

 

Tags: , , , , ,

Kompisar i skåpet

Att ha en hylla i skåpet full med öl är något som får mig att känna mig lite tryggare. Att det även är en stor spridning dem emellan gör det hela inte mindre kul! Att veta att hur hemskt allting än är i övrigt, så finns det iallafall en rauchbier och en milk stout hemma, kan vara guld värt.

 
Leave a comment

Posted by on September 16, 2008 in ÖL, Maja

 

Tags: , ,