Skrivet i Hemmalagat, Maja, Recept, bakning, hushållsmaskiner, kakor, taggad apelsin, apelsinskal, kakor, Kitchen Aid, mandel, mandelmassa, snö, spritsade den november 4, 2009 | 7 kommentarer »
Idag har jag och Johan trotsat snöstormen och tagit oss till NetonNet där vi köpt en röd Kitchen Aid maskin. Det är Johans födelsedagspresent till honom själv, han är väldigt glad och tackar sig genom att fylla magen med mandelapelsinkakor som han invigde maskinen med att baka
Johans Mandelsinkakor
50 gram mandelmassa
50 gram smör
1 1/2 dl mjöl
1 [...]
Skrivet i Hemmalagat, Maja, Utflykt, bakning, taggad picnic, potatissoppa, surdegsbullar, T-bryggan den februari 3, 2009 | 1 kommentar »
Idag efter frukost kände jag mig så instängd i vår lilla lägenhet på tredje våningen utmot en av Malmös mest trafikerade vägar. Jag ville till havet! Efter en bra stund lyckades jag övertala Johan att vi skulle promenera till T-bryggan och äta lunch där.
Jag lagade en potatissoppa och Johan bakade klart surdegsbullarna som han påbörjade [...]
Skrivet i Hemmalagat, Johan, Recept, bakning, bröd, jul, taggad bröd, jul, Surdeg, vört, vörtbröd den december 16, 2008 | Lämna en kommentar »
Den senaste månaden har jag bakat ett antal vörtbröd med varierande resultat. Det jag bakade igår blev absolut bäst, antagligen eftersom jag gjorde en ganska kladdig deg och för att den var ordentligt kryddad.
Receptet är baserat på Pain de Martin’s vörtbröd från förra året, med en del modifikationer.
Fördeg:
ca 120 g vetesur
ca 120 g rågsur
ca 150 g [...]
Skrivet i Maja, Recension, bakning, jul, kakor, taggad "den som inte tar bort luddet ska dö", boktips, daid batra, julklappstips, pepparkakor, pyntade pepparkakor den december 10, 2008 | 2 kommentarer »
Igår bakade vi pepparkakor och drack glögg med våra tre grannar. Fast den yngsta som firade sin tvåveckorsdag sov mest. Han fick dock posera med några pepparkakor hihi det blev en del galet pyntade pepparkakor:
haha, det är lite svårt att se kakorna på tomtebrickan, får ta lite fler foton med lugnare bakgrund (bak-grund, [...]
Skrivet i Hemmalagat, Johan, Recept, bakning, bröd, taggad bröd, bullar, Levain, pain de martin, pumpafrö, Surdeg, tips, tomatbullar den december 2, 2008 | Lämna en kommentar »
Det är väldigt roligt att baka med surdeg och för er som inte har vågat er på det än har jag ett par tips:
Var inte rädd för att knåda för hand om du inte har en assistent, det blir gratis träning.
Skaffa en digitalvåg.
Börja med Pain de Martin’s Folklevain, baka det ett par gånger och följ receptet.
Ha inte [...]
Skrivet i Hemmalagat, Johan, Maja, bakning, godis, jul, taggad jul, knäck, Sunes Jul den oktober 30, 2008 | 2 kommentarer »
Ser förresten fram emot att koka knäck i år igen… hmmmm, alltid ett äventyr.
Om man har riktig otur, så kan det gå såhär hahahahahaaaa
Uppdatering: Fick en fråga om det var vi eller Sunes pappa som gjort knäcken på bilden… tyvärr är det vi som gjorde knäcken med alla trådarna hehe, [...]
Skrivet i Hemmalagat, Johan, bakning, bröd, taggad bröd, folklevain, Levain, levainbröd, pain de martin, russinjäst, russinsurdeg, Surdeg den oktober 19, 2008 | 3 kommentarer »
Jag glömde i min upphetsning helt bort att skriva ett inlägg om fortsättningen på min russinjäst.
Jag tänkte från början leta upp nåt levainbaserat recept i Bröd, men jag tyckte det verkade krångligt, så jag körde på Pain de Martin’s folklevain istället.
Nåt roligare bak har jag aldrig gjort! Att se brödet växa efter varje steg är [...]
