Nu har jag äntligen fixat med en omgång syrade rödbetor!! Mitt mål är att alltid ha en burk färdiga syrade grönsaker i kylen, men det har varit lite dåligt med det, jag vet inte varför för det är verkligen enkelt att göra! Förutom kanske när man ska syra rödbetor så…det färgar ju av sig så förskräckligt! Men men, jag skalade och rev betorna i vasken, det lindrade ju stänket en hel del!
Syrade röbetor i julstil:
Ren burk med patentlock och gummiring
Rödbetor
salt, efter smak
vatten
lagerblad
anis
kryddnejlika
vitpeppar
Gör så här:
Koka upp vatten, salt och kryddor, låt svalna
Skala och riv rödbetor, tillräckligt många för att burken ska bli full
Lägg en väl rengjord sten eller annan tyngd på rödbetorna.
Tillsätt det avsvalnade vattnet så att rödbetorna täcks helt (därför är det guld att ha en tyngd på, de flyter runt annars)
Låt burken stå i rumstemeperatur i 7 dagar, ställ sen in burken i kylen.
Jag brukar ha burken i en skål och lägga en handduk över för det kan bildas ett så högt tryck i burken att det puttrar ut vätska, se fadäsen med rödkålen
Nu är det bara att vänta, men jag tror att mina rödbetor kommer bli ett fräsht tillskott på julbordet! 
