Till lunchen idag blev det vegetarisk fajita. Jag fick iden imorse och kokade och marinerade därför soja-strimlor. När vi 2 timmar senare kom hem, så stektes de med lök. Till detta hade vi en massa grönsaker, salsa, citronyogurtsås och stora platta bröd vi köpte på Allfrukt.
Marinad (ca mängd för en drös sojabitar):
1 stor vitlöksklyfta
½ liten thaichili
några msk färsk finhackad koriander
lite torkad koriander
lite paprikapulver
1 msk mortlad spiskummin
2-3 droppar liquid smoke
2-3 msk ketchup
2 msk tomatpuree
lite citron saft + skal
lite olivolja
Hejsan
Det ser gott ut. Här hemma vankas det en stärkande grönsakssoppa för mig, grabbarna i familjen skall ha ett kött alternativ, det får de laga till själva ( läs pappa).
Kram, mamma
Det där receptet lät intressant måste jag säga!
Älskar mat som man kan äta i bröd.