Earthcakes

Jag skulle ju ta fram ett recept på earthcakes, till internationella kladdkakedagen, så jag letade recept på nätet och hittade ett på mississippi mudcake som verkade vara bra. Mud och earth ligger ju ganska nära tänkte jag så med lite fixning skulle det nog kunna bli rätt Chokladbitar i smeten som smälter i värmen får det nästan att se ut som en lavaflod.

Earthcakesen blev vansinnigt goda, saftiga och fina, och såg ut såhär

 

 

 

Så här ser receptet ut efter fixning á la Maja:

sätt ugnen på 175 grader

150 g mörk choklad med minst 70 % kakao
150 g smör
2 msk starkt kaffe
1 dl vetemjöl 
4 msk  kakaopulver
1/2 tsk bikarbonat
Lite salt

2 dl socker
3 ägg
ett halvt choklad, mörkt eller ljust efter smak

ca 1dl hallon

 

Gör så här:

Smält smör och chokladbitar.

Tillssätt kaffe.

Blanda kakaopulver, mjöl och bikarbonat 

rör ner i den avsvalnande smälta chokladen och smöret.

Vispa ägg och socker pösigt. vänd ner det i smeten.

Häll smeten i 6 muffinsformar

Tryck ner några chokladbitar och några hallon i var muffins.

Grädda earthcakesen i 175 grader cirka 20 minuter.

About these ads